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餐饮直营店的发展方案

发布时间: 2021-10-31 19:07:42

Ⅰ 餐饮直营店的发展方向怎么写

联系店里的实际,结合自己的想法合计划写就行

Ⅱ 如何管理20家以上的直营店(餐饮)

餐饮业是个特殊的行业,其直营店的管理模式不同于其他行业直营店的管理模式,在餐饮行业中能经营20家以上的直营店已不算是小企业了,所以在这里比较常见的餐饮管理模式就不说了,这里只简要的讲一下管理直营店的管理思路:
1、餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化,还要了解厨艺领域发生的变革,并了解现代餐饮企业的经营管理模式,从而引导企业走向正确的发展道路。按照现代企业的经营管理理念,投资搞餐饮企业的老板从严格意义上讲,只能算作出资人或股东,而不能与餐饮管理者划等号。由于目前投资餐饮企业的老板较多,他们中的许多人又都是外行,对餐饮行业并不熟悉,因此,他们最好聘用那些懂行的人来当餐饮管理者。懂行的餐饮管理者往往不像某些老板那样,他们能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分,遇事能与员工商量并加以解决,从而能够充分调动员工的积极性,将每位员工的潜能发挥到极致。
2、直营店公司总部应设立最高管理者和最高管理机构,下设八大管理部门:楼 面部、厨房部、财务部、行政部、企划部、采购部、配送部、后勤部,在管理上应实施垂直管理(部门管理)为主,横向管理为辅的双层管理模式。
3、实施店长责任制,各直营店店长应严格执行总部的管理制度。参考如:http://www.hunanjiahe.com

Ⅲ 餐饮开业营销方案

开业酬宾免费送饮品,或者打折什么的,前期活动多点把人气搞上去。后期就是选好自己的餐厅定位,把品质延续下去。

Ⅳ 餐饮业如何发展

餐饮业很劳累,是一个比较基础、比较传统的行业。

里面孕育太多的专业东西了。从产品到服务等等。一环扣一环。

订货、管理、人事、现金、排班、策划、会议、产品核算头头都是重点。

毕竟食品安全是第一位的。而且库顾客至上,服务至上,得民心者得天下,换句而言,

赢得顾客的口碑,得天下。名气才能远洋。

环境要有个性,不要太平庸。良好的设施和个性化的环境会给顾客不同的用餐体验。

产品的特色,味道色泽样样都不能少。而且都要做精。这个没商量。

服务要周到,服务员要经过专业培训,不能太业余,从说话到身段都很影响整个餐厅的魅力。

价格要合理,看你定位在什么人群。还有活动和团购样样都不能少。没有就落后了。

餐厅也要有自己的核心价值观,就像之前说的顾客服务至上。

正规化的管理也是缺一不可,俗话说,团队打天下,管理定江山。亦如此。

而且要有远大宏伟的目标,每天都要冲刺预估,目标。不想当将军的士兵,不是好士兵。

多学习竞争对手,他们即使敌人也是老师。不足及时丢掉,优点及时加上。

最主要注重人才的培养以及发展。还有要积累人脉。餐饮危险性也很大。水火无情啊。

所以,立足餐饮,绝非冰冻三尺一日之寒的容易事。

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