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徐州地锅鸡加盟店

发布时间: 2021-09-28 02:30:25

『壹』 徐州地锅鸡哪家好吃

A 大红锅地锅鸡(解放北路)
¥30起
地址:徐州鼓楼区解放北路3号

B 百味地锅鸡(铜山路)
地址:铜山路97号 附近

C 路家棉布地锅鸡(分店)
地址:徐州泉山区苏堤北路26号

D 特色地锅鸡
地址:煤建路52

E 百味地锅鸡(民俗店)
地址:财校东10米路南云泉山庄东隔壁

『贰』 学地锅鸡,加盟也可

原料最好麻鸡、长茄子、精粉葱 姜 花椒 干辣椒 【做法】 作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许精粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了。好了。锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了。

这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味。

『叁』 地锅鸡那里是比较正宗的

皖北就是徐州,徐州就是皖北。徐州是皖北的精神省会,皖北是徐州的辐射区域,所以说徐州地锅鸡是以点代面的说法,说皖北地锅鸡是以面代点的说法。
徐州周围,包括淮北宿州都挺正宗的,但是合肥的地锅鸡都是阜阳人做的。而且在皖北,正宗的地锅鸡,一只要两三百,真正的土鸡。而合肥很多地锅鸡卖一百多,甚至几十块,所以不好吃。
地锅鸡,土话也叫:小鸡喝饼。正宗的做法,吃法,口感,地道,就徐州,宿州,淮北三地!!!

关键要素:大黑锅、土鸡肉(肉要劲道,韧性),手撕饼(别刀切),饼要贴锅,沾到肉汤水,适当的糊一点都无所谓,配菜随意。

吃饼就是吃它贴锅沾油的感觉。

成功与否,鸡肉与饼各占一半;

现在有的开店的,没有大黑锅做不出来锅贴饼,就用蒸馏水蒸熟的死面饼,这吃法,少很多感觉。

发源的圈子就是这一片。互通有无,唇齿相依。

其他外地的做的不像,最震惊的是有次周边出差,点外卖发现了“小鸡喝饼”,有点馋,就点了一份(虽然明知道外卖肯定没法正宗),结果:我喝汤喝饱了……汤水油少,色浅就算了,汤居然还淹没了鸡肉,饼纯粹的蒸馏水蒸熟的。

所以……还是去皖北徐州吃吧!

『肆』 寻找地锅鸡连锁店

徐州地锅鸡
阜阳地锅鸡, 地区:阜阳,现盛行于皖北一带
悦辉地锅鸡 地区:北京悦辉,现盛行于五里店一带

『伍』 徐州哪边的地锅鸡既好吃又正宗

徐州医学院西校区后面的百味地锅鸡。坐608到事业小区站下,过马路问问就知道了···不过环境不咋样。徐州好吃的饭馆环境都不咋样···

『陆』 请问徐州的地锅鸡哪里的最出名,最正宗。。。

西安北路靠路西上坡那里有家铁将君老公鸡馆,不敢说是环境最好的,但是相当正宗,相对应价格也比较高。现选活鸡现杀现做。

『柒』 谁吃过徐州地锅鸡好吃吗

徐州地锅鸡非常好吃滴~因为地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的徐州微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。
原料:
柴鸡600克 面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克青红椒2条,八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量精炼油250克。制法:
一、主料 柴鸡治净斩成块,飞水待用。
二、配料 面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤。
三、制作过车另锅放油烧热,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入鸡块,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,下入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中,随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

『捌』 徐州地锅鸡

徐州的地锅鸡都很好吃的!火车站旁边的东西很贵!建议去离火车站远点的地方吃!

『玖』 徐州地锅鸡哪个地方的正宗

矿大往铜山新区的路上(北京路)翟山那 管道宿舍斜对面 有家饭店门口放的大铁锅和黄泥砌的土灶 鸡比较大 按斤称1只鸡适合3~4人吃。
还一家在和平桥延长段过了三环东路的路口向东 路北面 有家铁锅炖老公鸡 也不错 隔壁的小桃园饭店的鸡做的也不错
一、河清路,徐州二中附近的好吃。
二、解放北路,地税局对面汇金广场院内的大红锅地锅鸡,晚上持续经营到凌晨2点。
三、湖北路上的,矿务局医院南边老家地锅,辣辣的,甜甜的
四、大庆路大红地锅鸡。
五、马场湖同仁居对过,小玉地锅鸡。
东西南北中自己选,差不多了啵

『拾』 地锅鸡加盟需要多少钱

具体问题具体分析,加盟地锅鸡的费用并不是固定的,需要综合多方面来考虑,首先需要考虑加盟品牌的加盟费用,其次需要考虑所在城市,考虑门店的房屋租金和员工的工资,其次,还需要考虑设备费用、原材料费用、水费、电费等费用,一般来说,在一个二线城市加盟地锅鸡大概需要付出20—50万元,具体的费用要根据当地的经济发展水平进行分析。

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