保定水煎包加盟连锁

❶ 大嘴水煎包加盟费多少

大嘴水煎包相关信息，
可上官网查看。
有详细介绍。
你若喜欢，
便是晴天。

❷ 我想加盟水煎包

水煎包的做法

主料

中筋面粉300克 猪绞肉（三肥七瘦）350克
虾仁80克 韭菜130克
胡萝卜80克

辅料

水150克 酵母3克
酱油（老抽）1大勺 香油1大勺
盐 黑胡椒适量

1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。

2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。

3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。

4. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。

5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。

6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。

7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。

8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）

9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。

10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

❸ 正宗上海水煎包做法 哪有水煎包培训 水煎包加盟

水煎包的做法
1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。
3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
4. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。
6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）
9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

❹ 水煎包馅的种类

金盘水煎包

特点：

“金盘水煎包”虽是一款面点，但在东营“一家亲妈妈菜”却是上了

招牌菜单的，基本每桌必点。酒楼的面点厨房设为明档，就在一楼大厅，很多人专门来卖这种煎包打包走。它的特点在于水煎糊中使用了玉米粉，成品之后颜色金黄，造形也很简单大气。

水煎糊原料：

500 克水，放 30 克玉米粉、15 克白面粉，搅匀。

关键：

1、宁稀勿稠。如果稍稀，最多煎出包子整体不成圆形，但锅巴酥脆，

而如果过稠，就会糊锅，煎不成连在一起的锅巴。2、糊调好后要饧

放十分钟，之后再用，让面充分溶解，否则入锅会起面疙瘩。

包子面：

500 克半球牌精面粉，放 1 克酵母、2 克泡打粉，用 30℃温水和面，

一般 500 克面加 250 克水。和好面（揉至“三光”——盆光、面光、

手光）饧发 1 小时左右，涨发至原先 2-3 倍，再揉至“三光”。下剂

子，75 克一个，也可根据各店的需要适当增大或减小。

包子馅：

水煎包可用各种馅，目前店里有 16 种，其中卖得最好的是两种：韭

菜肉和豆腐素。

1、韭菜肉：

其较大特色是炒肉馅，即先将猪肉馅炒至八成熟，晾凉再与韭菜拌匀，

菜和肉的比例为 6：4。再一个特色是使用葱油（500 克色拉油加入

500 克大葱碎、5 克花椒、1 个八角、2 片香叶，小火熬至出香，晾凉

即可）。调馅时将菜、肉、油拌匀，然后加入酱油、鸡粉、味精、盐，

调味即可。

2、豆腐素：

豆腐、粉条、鸡蛋的比例为 6：2：2，这款馅的特色是加入糊油（250

克凉色拉油加入 500 克切碎的葱白、25 克盐，小火熬至稍有糊味去渣即可。熬油时要注意火候，观察油中的葱碎稍黄就应捞出，因为在油里稍黄，出来正好颜色略发黑糊。）调馅时将三种原料和油调匀，再加适量鸡粉、味精、盐，即可。

水煎包制作过程：

（1）将锅烧热，浇入少许豆油。

（2）将包子放入锅内，稍煎再入水煎糊，这样包底微黄，倒入水煎糊后成品色泽一致，连成一体。

（3）将水煎糊搅起再倒入锅，此时一定用大火，浇下去之后马上沸起才好。

（4）浇糊时注意均匀，特别注意沿锅的外围浇，如此出锅锅巴才会形成完整的圆形

（5）加盖 约5.6分钟

（6）等锅底锅巴形成，再浇点油，稍微再煎下，再用小铲子把四周铲起

（7）沥干油，扣上盘子。将锅反扣过来，即成

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1元一个生煎包成本

❺ 水煎包加盟有哪些流程啊

水煎来包的做法

主料

中筋源面粉300克 猪绞肉（三肥七瘦）350克
虾仁80克 韭菜130克
胡萝卜80克

辅料

水150克 酵母3克
酱油（老抽）1大勺 香油1大勺
盐 黑胡椒适量

1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。

2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。

3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。

4. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。

5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。

6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。

7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。

8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）

9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。

10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。