店面管理的工作

A. 門店運營管理包括些什麼呢

1.效率管理
現在大部分人的生活節奏還是比較快速的，所以為了能夠順應這樣的一個變化，店鋪產品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高員工的工作效率來縮短顧客等餐的時間，從而製作出更多優質的店鋪產品，滿足消費者的食慾需求。
2.服務管理
在現在的社會不管是哪一個行業，大家都是比較注重消費者的整體體驗，因此在店鋪服務上一定要向消費者呈現一種細心和耐心，這樣周到的服務才能夠從內心打動我們的顧客，以及留住忠實的消費者。
3.成本管理
成本管理與店鋪店的盈利息息相關，所以在店鋪的成本管理上面一定要嚴格的把控，這樣才能更好的實現店鋪的長遠運營。
4.品質管理
在店鋪店管理中對產品的品質一定要有所把控，嚴格按照總部的製作程序去製作店鋪，全程按照總部的政策走，嚴把質量關。
5.宣傳管理
良好的宣傳促銷活動能拉動店鋪店的日營業額的上升，所以店鋪的投資者在開店鋪店之後，應該有一個切實可行的宣傳方案，以吸引顧客到加盟店進行消費。

B. 關於在商鋪管理的工作中實現自我價值的報告

關於在商鋪管理的工作中實現自我價值的報告，說白了，就是在管理的過程中，可以提高自己的管理能力，以後對於管理人員還很耐

C. 什麼是店面管理

店面管理就是有關店面工作的計劃、組織、指導和控制過程。
銷售店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.准備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。

二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標准
（1）卡板使用標准：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標准：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標准：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

D. 如何做好店面銷售管理工作

如何提高店面的銷售業績？提高店面的銷售機能營業人員首先要做到的一件事，就是了解顧客的需求及顧客心理，然後根據顧客的需求和心理來設計店面的銷售的方式和手段。經營是工具，人們講「公欲善其事，必先利其器」，只有事先提高了店面營業人員的銷售技能，才有可能相應地獲取高額的銷售業績。

1.商品陳列要豐富，能醒目地達到陳列的基本要求 一家便民店的商品種類大概在2－000~4－000種左右，一家個體商店，商品種類大概是8－000~12－000種，並且隨著季節變換而及時地有所調整，冬天賣圍脖、手套，夏天賣游泳衣、防曬霜。而大型的眾多超市，至少有20－000種以上的商品。只有具備了商品的豐富性才能讓顧客有很多的選擇性。

【舉例】

一位顧客想買可樂，走進一家商店，發現這家商店只賣一種品牌的可樂，顧客的感覺就不會很好。如果不僅有好幾種品牌的可樂，而且有不同大小的包裝，從1－000毫升到550毫升、355毫升，甚至於更小到120毫升都有，相應地也必然會使顧客的選擇機率就比前一種情況要大得多了，緊跟著的是購買機率也就相應地提高了。如果提高單品的銷售金額，那麼整家商店商品的銷售金額也自然會隨之提升。

所以店面商品陳列的豐富性是一個很重要的因素。但是要注意一點，庫存量要適當，避免過分囤積貨物，否則對資金的周轉會造成很大的壓力。
店面干凈、陳列整潔也是一個基本要求。制服的端莊、清潔，營業人員講話的態度是否都能做到對顧客和藹可親，讓人信任，上述這些都是有關於店面營業人員的培訓內容。

【舉例】

在逢年過節前後，商場大量進貨，營業員忙不過來，整個商場堆的簡直就像一個倉庫，商品沒有做適當的分類，常常出現襪子跟餅干堆在一起，旁邊甚至還擺了殺蟲劑或蚊香。顧客一看自然會覺得讓人非常惡心，至少也會感到十分別扭，沒耐心的可能早已扭頭就走了，耐心好一點兒的顧客也最多忍耐一兩次，第三次就勢必會到更干凈更整潔的其它商場去了，並且很可能從此就再也不到此商場露面了，這樣商場就失去了顧客。

2.不斷地補充符合顧客需求的商品 市場上的商品種類非常多，如何找到最能適應顧客需求的商品？市場調查是一個有效的方法。例如在一個小區開連鎖店，這個小區到底需要什麼類型、多少價位的商品。又如醬油，全國有上百種醬油，要弄清楚這個小區居民最喜歡哪一個牌子的醬油，哪種價位的醬油是該小區的居民最能接受的，這是一件很重要的事情，可以用市場調研的方法來解決。

3.售價合理並富有吸引力 價格的合理性也是一個很重要的因素。價格如何合理化呢？要實現價格合理化的目標，就必須做到以下兩點：①市場的參考價；②供貨商提供的價格。任何商品的價格都有周期性，最新上市的商品，隨著需求量的增加，價格會越來越高，當到達一個頂峰之後，就趨於緩和，逐漸下降。商品的售價如何，要看商品的周期性，是處在上升階段，還是處在下降階段。

店面的利潤是指扣除管銷費用之後剩餘的凈利。像農副產品，包括蔬菜、水果、畜產品、肉類、海鮮類，一般的大超市平均利潤在22%~31%，而電腦等電子產品，大概在10%之內。

4.利用最少的人員達到最佳的營業額 商場一般是早晨8點開門，晚上10點打烊，實行14個小時兩班倒。一家店面要配置最佳人數，人員越多，開銷也就越大。一家個體商店的工作人員大概在8個人左右。大型的量販超市，面積可達20－000平方米，甚至還會更大，就要用上300~500人。
此外，還存在兼職人員的問題，有些量販超市以經營農副產品為主，生鮮商品處理的量大，要求及時，並且工作集中在一段時間內，因此需要大量的兼職人員。而以日用百貨、干貨食品為主的超市，就不存在這樣的問題，就不需要大量的兼職人員。

5.創造舒適的購物環境 舒適的購物環境能讓顧客產生親切感，有利於增加顧客的忠誠度。

【案例】

逢年過節時，百貨商場勢必也因逢年過節的原因而隨之會非常熱鬧，人頭攢動，然而空氣卻常常很污濁，因為有些商場為了節省電費，不開空調，又不重視和改善商場的通風條件。在發達國家，這種情況就極為少見。事實上，只要花少量必須花的電費，打開空調，讓顧客即使在擁擠的環境下，也能仍然感受舒適的溫度和清新的空氣，顧客在此商場滯留的時間自然就會延長，購物的機率也相應地就隨之而更大，商場的盈利會更多，比起節省出的一點兒空調通風費來說更劃算得不知要強出幾百倍。

6.多做廣告宣傳吸引眾多的顧客上門 不論是發的dm，或牆上掛的pop，或通過電視、報紙、宣傳單等等，目的都是為了要吸引更多的顧客到店裡來消費。

很多商場最喜歡做一種廣告宣傳：一家大的百貨商廈，從樓頂部拉下很多條各種顏色的布條下來，左一條，右一條，把商廈包圍了，只留下個門臉，實際上，很少有人會抬頭去認真看上面寫了些什麼。做廣告宣傳活動，總是希望有人看，要講究廣告宣傳效果，而不是徒有其表地做一些沒有實際效果的廣告宣傳。
7.營業人員應掌握商品知識 營業人員要掌握正確的商品知識，熟悉商品的性能，有禮貌地對待顧客。商品知識很重要，如果營業人員都不知道商品怎麼使用，如何能向顧客解釋清楚、做好銷售呢？

【案例】

一位顧客在商場看到一種新型的香皂，香皂上邊掛了一個長長的毛線絨，做成了十二生肖的形狀，非常小巧可愛。他就問營業員，這香皂是干什麼用的，營業員不耐煩地回答說洗澡洗手用的，語氣好像責備顧客怎麼會提出這么愚蠢的問題。這時，旁邊的另一位顧客卻糾正營業員的說法，說這種香皂不是用來洗澡和洗手的，而是吊在浴室里，或掛在別的地方，利用水蒸氣讓香皂慢慢揮發，從而達到滿室芬芳的效果。這樣一來，那位顧客自然很不滿意商場的這種不懂裝懂且又不耐煩的服務態度，營業員對自己的服務態度也感到不好意思。

E. 作為店長管理者的主要工作內容是哪些

以下資料供參考

店長規范與職責
第一節 店長崗位說明
一． 店長角色認知
店長是管理者而不是銷售者：
對店鋪——店長是靈魂人物，相當於我們人類的大腦指揮著身體各部分的活動；
對公司——是橋梁，架起員工與公司之間的上傳下達；是樹桿，樹枝（員工）通過它給予樹根(公司)氧氣，樹根給予樹枝水分與氧分。
對市場——是眼睛，將外界信息及時的反饋到公司、員工。
二。 對店長的要求
店長素質要求：誠實守信、有責任心、團隊合作、執行力。
店長能力要求：自信、主動性、親和力、溝通能力、客戶服務意識、關系建立與維護、成就導向、耐心、團隊管理、計劃能力、培養下屬、激勵下屬、危機處理能力、數據分析能力。
店長知識專業要求：消費者心理學、陳列知識、店鋪管理知識、店鋪庫存管理、顧客服務意識、產品知識、FAB、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務技能、陳列整改技能。
三，店長崗位說明書
（本崗位關鍵職責描述：帶領全體員工完成每月銷售目標及進行終端形象推廣與傳播，以建立良好的市場口碑）
職責與工作任務：
職責一（負責店內綜合管理）
1.統籌制定每月銷售計劃和任務分配
2.協助落實產品促銷和效果追蹤
3.洞察周邊環境，帶領所屬人員及時調整銷售策略
4.協助店鋪同事，合理分配工作，培養有潛力員工
5.定時向上級提交店鋪銷售報表及客戶狀態分析報表
職責二（負責業務監督）
1.負責員工日常考勤監督
2.負責對員工著裝，士氣與精神面貌進行檢查
3.負責對員工服務規范進行監督
4.負責監督員工目標完成進度
5.負責店鋪形象日常維護與管理
6.負責店鋪內外環境衛生的檢查與監督
7.負責每日交接班工作記錄與盤點
8.負責日常維修申請及處理
9 .負責店鋪突發事件的處理
10負責店內放火防盜等安全控制與檢查
職責三（負責對店員進行業務指導）
1.負責店鋪每日/周/月銷售計劃的制定，並分解到班組、個人及時段並監督完成
2.負責店鋪促銷活動推廣與執行，活動結束後組織店員進行總結分析
3.負責每季新品上市時嚴格執行公司產品陳列要求並做好日常活潑區域布置與陳列
4.負責每日盤點庫存情況，對暢滯銷款及時提出補貨與促銷措施，確保店內商品庫存合理
5.負責不斷研習提高店鋪銷售業績的方法並帶領員工勇於實踐
6.負責每日向公司傳送銷售日報，並進行總結分析
7.負責店鋪賬目嚴格管理，做到日清
職責四（負責對店內進行業務指導）
1.參與店內促銷活動推廣與策劃，活動結束後與店員一起進行總結與分析
2.負責不斷研習提高店鋪銷售業績的方法並帶領員工勇於實踐
3.對當天發生的主要事情進行記錄並及時處理和總結報告
4.負責店鋪每日收銀現金的正確
5.做好貨品的補充計劃和調撥管理
6.建立顧客資源檔案
7.要求每個店員對其銷售的顧客做回訪，保持電話和簡訊聯系
8.關注顧客所需款式到貨情況，有新款上市及時通知客戶
職責五（進行團隊管理）
1.做好每日店鋪開 收工作安排，確保准時開店和收店盤點清楚
2.本班次人員日常考勤，考核到嚴格公正
3.早晚班或交接工作協調
4.對員工的激勵和賣場士氣提升，保持良好的工作激情
5.對每日營業工作做到事前有計劃，執行有條理
店長職責說明
本崗位關鍵職責描述（完成當日銷售任務的同時，協助店長對店鋪進行管理）
職責一（協助店長完成店鋪的日常管理工作）
1.跟蹤落實產品促銷計劃及效果跟蹤
2.協助店長合理安排店內員工的工作，培養有潛力的員工
3.完成每日銷售報表的製作，並上傳至公司
職責二（負責業務監督）
1.負責員工日常考勤
2.負責對員工著裝，士氣與精神面貌進行檢查
3.觀察員工的服務細節及服務是否規范
4.與店長一起對店鋪形象進行維護與管理
5. 協助店長在每季新品上市時嚴格執行公司產品陳列要求並做好日常區域布置與陳列
6.負責店內環境衛生的總結
7.負責每日交接班工作的記錄
8.負責店鋪頭上的前期處理

F. 店面怎麼管理

店面管理涉及的內容大概有以下幾個方面：
人員管理：這里包括人員的技能，工作性質，崗位，工作情況（任務完成），培訓過程以及人員資料。
資金管理：資金管理是掌握一個店鋪的命脈，包括兩大塊，庫存資金和周轉資金，這里的庫存資金不是積壓的產品，指的是店鋪的押金等於商品無關的資金。
進銷存管理：進貨和出貨管理這個也很重要，對於資金不是很充足的尤為重要。
當然以上三個方面講的是每個店鋪都要用到的，如果你的店面很大，還要有數據分析，市場考察，活動調查，以及活動資金等等，如果你的店鋪很大可以考慮使用像效易王管理軟體，全智能管理軟體等。
希望我的回答能給你提供幫助

G. 店面管理包括哪些方面

店面管理規定
一、崗位基本要求
■ 產品的具體陳列及對產品保質期的檢查；
■ 按時上下班，不在上班時與他人閑聊、打鬧、打私人電話或干其他私事；
■ 及時反饋市場信息，反饋顧客的建議和意見，反饋市場銷售情況，竟品等情況；每天以簡訊或電話形式匯報。
二、行為規范
儀表儀容
■ 注意發型不宜太誇張，男不留長發、胡須，女長發需束攏；
■ 化妝要適宜，必須畫淡妝，頭發整理整潔，不能凌亂。不準畫濃妝；
■ 不能戴手鐲、戒指、手錶、明顯的耳環等飾品；
■ 指甲不要留得太長，小於2mm，不能染色；
■ 著裝要求統一、整潔大方；穿公司統一下發的廚師服、藍色圍裙、自配深色褲子。
■ 不要吃有異味的東西，避免口中的異味；
■ 根據要求，佩戴口罩和一次性手套。

舉止談吐
■ 談吐：輕聲輕氣、面帶笑容，「請」字當頭，「謝」字不離口；
■ 舉止：輕手輕腳、輕松敏捷、高雅大方；
■ 態度：和顏悅色、彬彬有禮、給客戶以親切和溫馨之感；
■ 交談：與客戶交談時仔細傾聽要求，回答時簡要清楚，不遲延客戶時間；

■ 品嘗活動一般在銷售高峰時進行，如節假日周末；根據客流情況確定品嘗時間，最好在中午11點前後和下午5點左右。那時候人們對事物的渴望程度高。易於售賣。

突發事件
■ 暴力處理，拔打110電話；致電負責人；留在現場；安撫顧客和同事；跟隨事件的發展過程、定期通報負責人；負責人一起處理員工及其家庭事務；與維護人員合作，解決設備的有關問題；
■ 新聞媒體，保持友善態度，為其提供飲品；告訴他們我們店面仍在搜集事實資料，無法即時作出任何評論；立即通知負責人；
■ 失竊，察看是否有嫌疑人，協助顧客報警並等待警察到來，和顧客一起回顧失竊情景；
■ 食物中的異物，我們會深入調查此事件；我們店面對食品的質量感到自豪；這是個別事件，我們正在尋找事件原因；我們店面的食品絕對安全；
■ 顧客投訴，一定要永遠記得「顧客永遠是對的」；處理顧客投訴原則，大事化小事，小事化無事；你一定要自信，盡量把顧客帶離現場；保持微笑，並自我介紹；仔細傾聽，決定處理的最佳方法；馬上行動，解決問題；勿忘微笑；

考勤
■ 簽到時間：營業時間前20分鍾；
■ 每位員工必須更換好工作服，化妝完畢方可簽到，簽到時填注到崗時間；
■ 簽到由店長監督執行；
■ 病假、事假要填寫請假單（提前一天），因急事臨時請假，必須電告相關主管，並於事後補填請假單，無請假手續均視為曠工；

□ 收銀員始終站立/端坐於收銀台處，不可趴在收銀台上；

■ 營業期間就餐規定
□ 營業場所禁止吃零食和就餐；
□ 就餐安排由店長視顧客多少靈活掌握，員工輪流用餐，用餐時間不超過40分鍾；

產品清核
■店長組織店員對當日的銷售數據進行清點，並填寫「銷售日報表」，報錶店長、店員均要簽字確認
■ 產品數量出現溢缺，要馬上報告店長，由店長處理，並反映在「銷售日報表上」；

■ 清潔整理要求
□ 所有硬體設備上無明顯落塵，干凈明亮；
□ 所有設施，用具擺放有序、整齊，無其它雜物（如：清潔衛生用具）；
□ 產品平整有序；
□ 收銀台及各種貨架，貨櫃上無私人用品或雜物堆放；
□ 包裝袋放置有序整齊；
□ 玻璃與不銹鋼用具上無明顯水印，地板干凈明亮無異物；
□ 商品清潔無污染；

離店
■ 離店時間必須是打烊規定時間；
■ 離店時不允許帶走購物袋和挪用、借用專營店產品或營業用具，更不得帶走賣場中任何物品；

操作要求：
銷售區
□ 擺放產品的盤子必須時刻保持清潔，盤底不得出現油污積壓；(B)
□ 店內櫃台上不得擺放與產品無關的物件，產品陳列有序，物件擺放整齊；(B)
□ 私人物件和店內物品需分開擺放；(B)
加工區
□ 案板、刀具每次使用後，應立即清理干凈；(B)
□ 佩帶專用手套，手套至少每十五分鍾換一次；(A)
□ 店員工作服必須穿帶整齊，至少融天換洗，如較臟應及時更換每天一清洗，必須保證工作服清潔；(B)
□ 口罩應帶至鼻部以上，女性店員應將長發盤起，頭發不得外露；(A)
□ 店面操作員工不允許佩戴任何首飾上班，不允許留特前衛的發型及不允許化濃妝，不允許塗指甲油，不得留指甲，指甲中不得有污垢；(C)
□ 接觸產品時，任何操作不允許裸手操作，必須帶一次性手套；(B)
□ 上班時間不做與工作無關的事情，閑聊、打電話、玩手機游戲；(C)
□ 防蠅、防塵；(A)（以在櫃台上發現為准。）

六、 倉儲管理
產品遺失賠償制度
■ 營業過程發生產品遺失，要控制在標准之內，超標的部分要負責賠償。
■ 因疏忽大意離店造成竊賊、入室偷竊的視情況賠償。
■ 賠償金額按零售價全額賠償。