餐飲直營店的發展方案

Ⅰ 餐飲直營店的發展方向怎麼寫

聯系店裡的實際，結合自己的想法合計劃寫就行

Ⅱ 如何管理20家以上的直營店（餐飲）

餐飲業是個特殊的行業，其直營店的管理模式不同於其他行業直營店的管理模式，在餐飲行業中能經營20家以上的直營店已不算是小企業了，所以在這里比較常見的餐飲管理模式就不說了，這里只簡要的講一下管理直營店的管理思路：
1、餐飲管理者不僅要了解菜餚的流行趨勢和市場需求的變化，還要了解廚藝領域發生的變革，並了解現代餐飲企業的經營管理模式，從而引導企業走向正確的發展道路。按照現代企業的經營管理理念，投資搞餐飲企業的老闆從嚴格意義上講，只能算作出資人或股東，而不能與餐飲管理者劃等號。由於目前投資餐飲企業的老闆較多，他們中的許多人又都是外行，對餐飲行業並不熟悉，因此，他們最好聘用那些懂行的人來當餐飲管理者。懂行的餐飲管理者往往不像某些老闆那樣，他們能夠聽取員工的意見並採納其中的正確部分，遇事能與員工商量並加以解決，從而能夠充分調動員工的積極性，將每位員工的潛能發揮到極致。
2、直營店公司總部應設立最高管理者和最高管理機構，下設八大管理部門：樓 面部、廚房部、財務部、行政部、企劃部、采購部、配送部、後勤部，在管理上應實施垂直管理（部門管理）為主，橫向管理為輔的雙層管理模式。
3、實施店長責任制，各直營店店長應嚴格執行總部的管理制度。參考如：http://www.hunanjiahe.com

Ⅲ 餐飲開業營銷方案

開業酬賓免費送飲品，或者打折什麼的，前期活動多點把人氣搞上去。後期就是選好自己的餐廳定位，把品質延續下去。

Ⅳ 餐飲業如何發展

餐飲業很勞累，是一個比較基礎、比較傳統的行業。

裡面孕育太多的專業東西了。從產品到服務等等。一環扣一環。

訂貨、管理、人事、現金、排班、策劃、會議、產品核算頭頭都是重點。

畢竟食品安全是第一位的。而且庫顧客至上，服務至上，得民心者得天下，換句而言，

贏得顧客的口碑，得天下。名氣才能遠洋。

環境要有個性，不要太平庸。良好的設施和個性化的環境會給顧客不同的用餐體驗。

產品的特色，味道色澤樣樣都不能少。而且都要做精。這個沒商量。

服務要周到，服務員要經過專業培訓，不能太業余，從說話到身段都很影響整個餐廳的魅力。

價格要合理，看你定位在什麼人群。還有活動和團購樣樣都不能少。沒有就落後了。

餐廳也要有自己的核心價值觀，就像之前說的顧客服務至上。

正規化的管理也是缺一不可，俗話說，團隊打天下，管理定江山。亦如此。

而且要有遠大宏偉的目標，每天都要沖刺預估，目標。不想當將軍的士兵，不是好士兵。

多學習競爭對手，他們即使敵人也是老師。不足及時丟掉，優點及時加上。

最主要注重人才的培養以及發展。還有要積累人脈。餐飲危險性也很大。水火無情啊。

所以，立足餐飲，絕非冰凍三尺一日之寒的容易事。