如何經營面館連鎖店

『壹』 自己建立一個加盟連鎖的面館 要怎麼做

選擇品牌要選擇市場競爭力大、時間久、有產品優勢的，要清楚了解它的結盟費用，經營管理以及後續的加盟政策，把這些了解清楚再看選擇哪個項目比較好。
一，加盟店管理

因為餐飲行業經營業務環節多，隨意性強，手工操作比例大，所以管理難度也比較大，稍不注意就會直接影響利潤。有一些店，表面上生意紅火，營業額很高，但實際上並不獲利，原因就是因為管理上的漏洞太多。

二、環境因素

任何事物都是內因專和外因共同作用的結果，店經驗也不例外。如果說管理是火鍋店經營的內因，那麼環境就是影響店經營成功的外部因素，它對店是否經營成功有著非常重要的作用。

如果店環境差，顧客遠遠看見就會繞開，而好的環境則會增加對顧客的吸引力，還可能將顧客變為回頭客。

三、服務因素

服務因素是一家店經營的核心，因為很多時候經營一家店不僅僅是從產品來了解它的價值，服務也是店的附加價值，有一些高端店會將服務細節化，讓顧客覺得這頓飯雖然屬貴，但物超所值。

四、反饋因素

這里的反饋是指顧客對店的評價，這會直接影響店利益，因為顧客的評價直接影響店的客源。如果顧客評價高於其他店，在市場激烈競爭中可以樹立很好的形象，就會日日生意紅火。

『貳』 面館連鎖經營怎麼辦

直接連鎖開店就行了。

『叄』 怎樣開好面館，一般要多久才能運作起來

中國是舉世聞名的美食大國，擁有幾千年的飲食文化和巨大的餐飲市場。隨著中國近幾十年經濟的飛速發展，人均收入和國民生活水平的顯著提高，百姓的生活模式發生重要轉變，而飲食這個環節更是消費者最關注的問題之一，傳統以手工作業為主的餐飲服務模式無法滿足新時代的要求。隨著信息化的迅速發展和廣泛普及，信息化的思想逐漸深入人心，信息化的技術日趨成熟，信息化的產品不斷更新和完善，信息化的服務也得到進一步規范。
面對整個社會各個環節都在逐步進行信息化改革的趨勢，如何將信息化的思想、技術、方法應用在餐飲行業是行業管理者必須考慮和解決的問題。本文基於為某餐飲連鎖店開發的智能化餐飲服務系統，根據中小型餐飲企業的發展現狀和現存的主要問題，深入研究傳統運營管理模式的弊病，結合現有信息化餐飲服務理論及應用，
提出「決策層-員工-顧客」數據流模型，並根據此模型結合現有的信息化設施設計並實現了一個面向中小型餐飲行業的集「中央伺服器（含資料庫）-員工無線終端-客戶顯示終端」為一體智能服務系統。該系統以無線區域網為通信媒介，以C/S模式為平台架構，由中央伺服器及資料庫、無盤終端、無線手持終端、列印終端及收銀終端組成，建立了一個全方位互動式智能服務系統，並以點餐這一關鍵環節為核心，
研發了基於Android平台手持點菜終端的應用軟體。該軟體有效地銜接中央資料庫及系統的其他模塊，並創新性的通過藍牙技術控制客戶顯示終端。通過模擬運行證明該系統在節約運營成本、提高服務效率、改善服務質量、減少與顧客的糾紛、增強管理層與顧客間溝通、提升企業形象等方面都起到良好地效果。

『肆』 怎樣將面館打造成連鎖店

統一材質統一使用的麵粉，統一使用和面方法

『伍』 我想開個面館

如果是加盟面館，首先我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

怎麼開面館

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

二、地址選擇。開小面館如何賺錢？選址很重要。開小面館和開快餐店是一樣的，顧客來消費都是講究快捷便利，都需要選擇人流量大的地方，如步行街、小商圈、小區附近甚至是小吃街，都是開面館的理想之地。

三、店面裝修。如今人們的消費觀念不一樣了，不僅僅吃飽就行了，還更加註重店內的裝修和服務。干凈舒適，別具一格的裝修風格更容易給顧客留下深刻的印象，提高就餐體驗度。

四、服務態度。不要以為小小的面館就不需要什麼服務態度了，越小的店面越能突出我們的服務水平。例如很多小面館都是夫妻店，沒有多的服務員，雖然有時會忙不過來，讓客人久等一會，但為什麼大家寧願多等會，都要去呢？就是因為人家的服務熱情啊，要是夫妻兩個每天跟個仇人似的，誰還願意去消費呢？

五、原料采購。開小面館原料采購的話建議老闆親力親為，因為原料的采購直接關繫到成本的問題，可以找一家願意長期合作的供應商，這樣可以節約很多成本，也不用每天到處采購。

六、開店宣傳。做好了開店准備工作，前期的開店宣傳也是很重要的，做一些有必要的開業促銷，能幫你迅速的打開市場，吸引更多的客流量，打響知名度。

希望我的回答可以幫到你！

『陸』 面館怎麼經營管理

如何經營好面館
不論經營管理任何一種行業，都需要培養出忠實的客戶，經營一家『面館』自然也不例外，一個對你服務滿意的客戶，不僅常常來消費，更且是宣傳的活廣告，以下為做給客人好的印象，做的方法建議！

1.保持『面館』環境衛生與清潔：
環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經常擦拭，這樣才能維持整個『面館』不油膩，給客人清潔的用餐環境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會，對於政府食品法規要求的，也做好工作。

2.快速的餐飲供應：
現代的人處於緊張的工業社會，事事講效率講速度，對於等待是沒有耐心的，一家『面館』當客人奌好菜譜，一分鍾出菜是足足有餘的，事先的准備工作最為重要，快速的餐飲供應可以提高『面館』營業收入，當用餐高峰時間，沒有事先准備妥當，是無法即時的供應客人需求，人員安排是最為重要，什麼人做什麼事！
3.穏定用餐品質：
每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，一個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『面館』對於每一碗面的面條重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，
因此在經營一家『面館』對一個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。

4.關心客人小地方：
一個客人你要去注意他是那裡人，飲食習慣如何？如喜歡清淡、咸一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。
面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！

5.想辦法招來客戶：
開店客人主動上門用餐是被動，是根據店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『面館』多看一眼！如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設諮客、服務員打招呼！
推出套餐「湯面+小菜=？元」、「拌面+鹵味+湯=？元，吃牛肉麵送小菜！等等。
房租金、工資一開店每天都要支付，所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶

『柒』 本人現在有一家麵食店想開連鎖店，需要注意什麼，

單純從抄資金上說是夠了。5萬的房租也不貴。
以下幾點注意：
一：位置，位置好不好不要去想當然，一個理想的商業位置有許多細節，你能夠問，就說明你不懂，一定要找懂行的餐飲人幫助看。
二：技術：同行不同利，餐飲的口味絕定生意的好壞。同樣是五元一碗的面裡面可以作的文章是太大了，不是在勞務市場請以幾個人就可以吧一個餐廳經營好的，自己要
懂而且有商業頭腦。
三;合夥的買賣不好做，現在看關系不錯，在合夥中矛盾慢慢就會出來。這樣的事太多了，希望不要是錢不見了朋友也沒有了。
這三條注意了，也許有成功的可能，否則連邊也不佔。
外行干餐飲額我不看好。

『捌』 開面館的成本,條件,流程,利潤

1.房租：一般來說，不怕房租高，高肯定有高的理由，黃金地段客流量大，租金肯定高，但是也肯定比地段不咋樣房租低的地方賺錢。

2.裝修：面館屬於快餐范疇，裝修力求簡潔衛生，主要是廚房要求全部牆地磚要做好，廚房地磚一定要用防滑地磚，營業前廳只需把地磚做好，牆磚或者牆紙貼到一米五左右就可以了，一般簡裝預算1-2萬元即可。

3.證照辦理：面館的證照一般需要：衛生許可證、個體工商證、稅務登記證，個別地方可能需要消防證，一般按照正常程序500元左右就可全部辦好。

4.員工工資：首先創業者要保證自己親自經營，委託給其他人甚至是乾脆讓服務員自己打理肯定是不行的。因為這畢竟是件相對辛苦的工作，光靠自覺是不行的。尤其在沒有完善績效機制的情況下，所以創業者親自管理是十分必要的。

5.煤氣水電：費用支出的一個大項。相對來講，彈性也是比較大的，舉個例子來說，很多麵食加盟店煮一份麵食的時間比較長，煤氣使用量也比較多。因為他們會在出了麵食後單獨燒水，這會造成很大的浪費。
6.材料成本：面條成本：200x1。5元/斤=300元主料成本：30斤x13元/斤=390元佐料成本：含油鹽醬醋等約20元 合計：710元二、日銷售額：2兩x3元/兩x1000=6000元三、日毛利潤：日毛利潤=日銷售額—日材料成本6000—710=5920元四.月毛利潤：5920x30=158700元

二、日銷售額：2兩x3元/兩x1000=6000元

三、日毛利潤：日毛利潤=日銷售額—日材料成本6000—710=5920元

四、月毛利潤：5920x30=158700元

開面館是很不錯的創業方向，目前眾多的面館 牌中，選擇一個比較 好的項 （例如，外婆巷連鎖 ），是一個非常賺錢的明智選擇。開面館 店，小本投資就有豐厚利潤，餐飲創業開面館，巨大市場需求量就是賺錢的有力保障，開面館利潤不容小覷，小小面館蘊含大財富。

『玖』 如何開好一家面館加盟店

想要開好一家面館加盟店。首先一定要選擇有實力的面館加盟。而且還要。選一個合適的位置，比如說人流量大的地方。這樣生意才會好。